Дошкольное питание
Организация питания в МАДОУ «Центр развития ребенка детский сад № 125»
Организация полноценного, сбалансированного питания детей – одно из важных направлений деятельности нашего образовательного учреждения.
Контроль за качеством питания, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет специалист по организации питания и охране жизни и здоровья детей.
Активно работает комиссия по питанию, куда входят представители работников детского сада.
Согласно санитарно-гигиеническим требованиям соблюдение режима питания организовано 4-х разовое питание детей (в соответствии с СанПиН 2.4.3648-20):
—Завтрак
—Второй завтрак
—Обед
—Уплотненный полдник
Завтрак составляет 450 ккал (25%), обед 360 ккал (35%), уплотненный полдник 540 ккал (30%).
Готовая продукция отпускается через окно раздачи кухонного блока строго по графику выдачи готовых блюд и поставляется в групповые комнаты, где осуществляется прием пищи воспитанниками согласно режиму дня.
Основой для составления ежедневного меню является примерное десятидневное перспективное (сезонное) меню, разработанное с учётом последних требований диетологии и СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», дифференцированное по двум возрастным группам детей (1-3 года и 3-7 лет) с 12 – часовым пребыванием в ДОУ и раскалькуляцией всех блюд и изделий с технологическими картами для применения в работе (письмо от 30.10.2013 №30-01-16/3041).
Для приготовления блюд наши повара пользуются технологическими картами, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам и калорийность.
Основными принципами организации питания в нашем дошкольном учреждении являются:
—Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
—Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
—Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
—Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
—Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
—Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в с соблюдением требований СанПиН. Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Большое значение в нашем детском саду уделяется созданию благоприятной эмоциональной и окружающей обстановки в группе. Дети обеспечены соответствующей посудой, особое внимание уделяется сервировке стола.
Питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.3648-20.
Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду. Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной активности ребенка.
Составление меню и контроль за соблюдением правил приготовления пищи в нашем детском саду осуществляет медицинская сестра. В обязанности медицинской сестры входит осуществление контроля за качеством доставляемых продуктов питания, их правильным хранением, соблюдением сроков реализации, а также за соблюдением натуральных норм продуктов при составлении меню-раскладок, качеством приготовления пищи, соответствием ее физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах. Медсестра детского сада также контролирует санитарное состояние пищеблока, соблюдение личной гигиены его работниками, доведение пищи до детей, постановку питания детей в группах.
Положение об организации питания в МАДОУ г.Владимира «ЦРР детский сад №125»
Приказ "Об организации питания детей и сотрудников"
Приказ "Об утверждении примерного 10-дневного меню"
Меню (ясли)
Меню (сад)
Уважаемые родители!
Питание ребёнка в детском саду должно сочетаться с правильным питанием в семье!
Нужно стремиться к тому, чтобы домашнее питание дополняло рацион детского сада, поэтому на ужин лучше предлагать те продукты и блюда, которые ребенок не получал в детском саду, а в выходные и праздничные дни рацион ребенка лучше приближать к рациону детского сада.
Контроль за качеством питания, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет специалист по организации питания и охране жизни и здоровья детей.
Активно работает комиссия по питанию, куда входят представители работников детского сада.
Согласно санитарно-гигиеническим требованиям соблюдение режима питания организовано 4-х разовое питание детей (в соответствии с СанПиН 2.4.3648-20):
—Завтрак
—Второй завтрак
—Обед
—Уплотненный полдник
Завтрак составляет 450 ккал (25%), обед 360 ккал (35%), уплотненный полдник 540 ккал (30%).
Готовая продукция отпускается через окно раздачи кухонного блока строго по графику выдачи готовых блюд и поставляется в групповые комнаты, где осуществляется прием пищи воспитанниками согласно режиму дня.
Основой для составления ежедневного меню является примерное десятидневное перспективное (сезонное) меню, разработанное с учётом последних требований диетологии и СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», дифференцированное по двум возрастным группам детей (1-3 года и 3-7 лет) с 12 – часовым пребыванием в ДОУ и раскалькуляцией всех блюд и изделий с технологическими картами для применения в работе (письмо от 30.10.2013 №30-01-16/3041).
Для приготовления блюд наши повара пользуются технологическими картами, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам и калорийность.
Основными принципами организации питания в нашем дошкольном учреждении являются:
—Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
—Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
—Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
—Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
—Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
—Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в с соблюдением требований СанПиН. Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Большое значение в нашем детском саду уделяется созданию благоприятной эмоциональной и окружающей обстановки в группе. Дети обеспечены соответствующей посудой, особое внимание уделяется сервировке стола.
Питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.3648-20.
Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду. Ориентировочные размеры потребления воды ребенком зависят от времени года, двигательной активности ребенка.
Составление меню и контроль за соблюдением правил приготовления пищи в нашем детском саду осуществляет медицинская сестра. В обязанности медицинской сестры входит осуществление контроля за качеством доставляемых продуктов питания, их правильным хранением, соблюдением сроков реализации, а также за соблюдением натуральных норм продуктов при составлении меню-раскладок, качеством приготовления пищи, соответствием ее физиологическим потребностям детей в основных пищевых веществах. Медсестра детского сада также контролирует санитарное состояние пищеблока, соблюдение личной гигиены его работниками, доведение пищи до детей, постановку питания детей в группах.
Положение об организации питания в МАДОУ г.Владимира «ЦРР детский сад №125»
Приказ "Об организации питания детей и сотрудников"
Приказ "Об утверждении примерного 10-дневного меню"
Меню (ясли)
Меню (сад)
Уважаемые родители!
Питание ребёнка в детском саду должно сочетаться с правильным питанием в семье!
Нужно стремиться к тому, чтобы домашнее питание дополняло рацион детского сада, поэтому на ужин лучше предлагать те продукты и блюда, которые ребенок не получал в детском саду, а в выходные и праздничные дни рацион ребенка лучше приближать к рациону детского сада.